تحضر أكلة الكبدة من عضو الكبد لدى بعض الحيوانات مثل الثديات بأنواعها أو بعض الأسماك بالإضافة للدواجن، وهي تطهى بطريقة القلي مع الزيت وإضافة بعض البهارات والخضراوات معها، ولها العديد من طرق الطهي الأخرى، وتشتهر بعدة دول عربية وخاصة في مصر.
قد يهمك: مطعم طربوش قد تكون سمعت عنه من قبل، هذا المطعم السوري الأكثر من رائع وفروعه المميزة ، له فرع مميز بمدينة الاسكنرية ، في منطفة سان ستيفانو.
وحتى الشرائع الدينية المختلفة ، جاءت داعمة لهذا العطاء وأثنت عليه… بل جعلت له أجرًا وثوابًا : الصدقة بعشرة أمثالها عند رب العباد.
من لا يملك مالًا يعطيه … يعطي علمًا …أو خدمات … أو حتى يساعد ببعض الكلمات الداعمة …و لو إنه اكتفى بسماع صحاب الحاجة بإهتمام …وابتسم بلطف بوجهه دعمًا ومساندة.
ويتميز السوق بتعدد منتجاته من السمن البري والعسل والأجبان والتمور والحبوب والعطارة ودهن العود، والورد الطائفي والأواني والأدوات المنزلية والملبوسات الرجالية والنسائية، والمخابز والأفران الشعبية، ومنتجات ومشتقات الحرير ومحال الحلوى والبسكويت ومحال الزينة.
.