شيش برك باللبن - الشيشبرك غداء ملوكي

الخطوة التالية هي شوي الشيش برك في الفرن ، نحمي الفرن جيدًا وبعدها نمسح الصينية برشة من الطحين ونضع الشيش برك في الصينية ونضعه في الفرن ، يحتاج تقريبًا ربع ساعة او عشر دقايق ويصبح جاهزًا لدينا ، وهناك البعض يقوم بسلق الشيش برك ولكن اليوم سوف نطبق طريقة الشوي.

ثم، تدع حتى ترتاح، فتقطّع بالقواطع دائرية الشكل، وتحشى بالحشو، تغلق، مع إلصاق طرفيها ببعضهما البعض.

لتحضير الثوم والكزبرة ، نحضر مقلاة ونضع بها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونضيف ثلاث فصوص من الثوم المهروس ونقلبه بالزيت وبعدها نضيف الكزبرة بما يعادل ربع ضمة من الكزبرة بعد غسلها وفرمها فرما ناعمًا نضيف للثوم ونقلب دقيقتين وبعد ذلك تصبح التتبيلة جاهزة نضعها فوق طبق الشيش برك.

يقدّم هذا الطبق، مع الأرز.