طريقة عمل المرقوق بالدجاج - طريقة مرقوق بالدجاج

أكلة أكلة شتوية، غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان؛ فهي تمده بما يحتاج إليه من الطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية اليومية، ولإمداده بالدفء في ليالي الشتاء الباردة، بفضل مكوناتها الغنية بالبروتين، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية المختلفة.

مقادير المرقوق نصف كيلو لحم خروف مقطع بهارات صحيحة 2 عود قرفة- 5حبات هيل — ورق غار — 2حبة قرنفل بهارات ناعمة ملعقة ص كمون — ملعقة ص بهارات مشكلة — ملعقة ص كزبرة جافة — ملعقة ص كركم بصلة مقطعة مكعبات 3 فصوص ثوم مهروس 2مكعب ماجي ماء 3 ملاعق معجون طماطم عجينة المرقوق: 3 كوب طحين قليل من الزيت النباتي ماء للعجن ملح خطوات التحضير 1-نحمر البصل والثوم في قدر للضغط على نار متوسطة ثم نضيف البهارات الناعمة 2-نضيف اللحم والبهارات الصحيحة ومعجون الطماطم والماجي والماء ثم نقفل طنجرة الضغط ونتركها حتى تغلي وينضج اللحم 3-نجهز العجينة بخلط جميع المكونات معا ونتركها لترتاح بينما ينضج اللحم 4-نقسم العجينة 4 اقسام ونفرد كل قسم ونقطعه مربعات متوسطة 5- نفتح قدر اللحم ونسقط العجين فوق اللحم ونتركها تستوي ربع ساعة من دون اقفال القدر 6-يسكب المرقوق في طبق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء.