وتقسم الكريمة إلى أنواع حسب نسبة الدهون واستخداماتها.
أضيفي الحليب ببطء مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط في صلصة كريمية.
ملحوظة :- يتم إستخدام هذه الطريقة من بديل كريمة الطبخ في الوصفات التي تحتاج إلى إستخدام نوع من كريمة الطبخ الخفيفة وهي تتناسب مع الأشخاص الذين يقومون بعمل دايت.