ويعتبر طعمه أقرب إلى لحم الأبقار لكنه يحتوي على نسبة بروتين وحديد أعلى.
صاحب تلك الوصفة Bennison Osborne أراد تصنيع "بسكويت صحي يتناسب مع الميزانية" ليجد مكانا له على مائدة الإفطار الأسترالية كبديل عن منتج اسمه Granose كانت تنتجه شركة Sanitarium.
إن برغر الكنغر محنك بالفعل ، بحيث يمكن تحضيره مشويًا ، على كرات اللحم أو الشواء ، مثل أي لحم أحمر.
وفي حالات أخرى، ساعدت التغيرات التي أحدثها الإنسان الكنغر بعض الشيء، إلا أن اصطياده بكثرة أدى إلى نقص أعداده بشكل واضح.
كما يتم إطلاق النار على الآباء والأمهات، وتُترك الكناغر الصغيرة وحدها فإما أن تقع ضحية لحيوان مفترس أو تموت جوعا.
وهي من نوع الحلويات المرتبطة بالمناسبات الخاصة، وعادة ما يتم تناولها بعد الغذاء في ساعات النهار، أو بعد وليمة شواء من الطراز الأسترالي الشهير.