العصيدة الحساوية - طريقة عمل العصيدة السعودية

أبرز حلويات و اكلات جنوبيه شعبية سعودية اشتهر المطبخ السعودي الجنوبي بالعديد من المميزات التي جعلته يلقى رواجاً واسعاً، إضافة إلى عدد كبير من الأكلات والحلويات حيث أنها أصبحت مفضلة للكثيرين في مختلف المناطق في المملكة وليس فقط في المناطق الجنوبية، فيما يلي سنتعرف على اسماء اكلات شعبية سعودية جنوبيه وأهم مكوناتها: عريكة جنوبية عريكة جنوبية من اكلات جنوبيه شعبية عند الحديث عن اكلات جنوبيه سعودية، لا بد لنا أن نبدء قائمتنا بطبق العريكة الشهير، فالعريكة أو كما يطلق عليها أيضاً العريك تعتبر من المأكولات الشعبية الجنوبية والتي تلقى انتشاراً في مختلف مطابخ المملكة العربية السعودية، خاصةً في مناطق الباحة وعسير وجازان.

طبق ثريد طبق الثريد المكون من اللحم والخضراوات ثريد من الاكلات المشهورة في الخليج العربي وخاصة في دولتين الإمارات والسعودية، ويتميز الثريد السعودي بنكهة البهارات التي تشتهر بها السعودية، يتم تحضير ثريد بطرق مختلفة ولكن تجمع جميعها بضرورة وجود اللحم أو الدجاج فيها، إضافة إلى مجموعة من أنواع الخضراوات المختلفة.

هذا بجانب الرز مع العدس وشوربة العدس مع السليق، وأيضا أكلة معروفة لسيدات المدينة الكبيرة في السن وهي وصفة المنزلة ، ومكوناتها لحم مقطع إلى قطع صغيرة ومنزوع منه الدهون والعظم وتتطهى جيداً، ثم يعد على النار ويأكل معه الطحينة معدة بالخل والفلفل الأسود والكمون وتوضع على اللحم وتترك على النار حتى تشرع المرقة سميكة بشكل ما، وتقدم المنزلة مع الأرز الأبيض.

صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.