طبقة البيرتوان هذه الطبقة تعتبر من الطبقات الرقيقة والناعمة، كما أنها تقوم بفصل المعدة عن بقية الأحشاء المتواجدة داخل التجويف، حيث أنها تعمل من أجل تسهيل حركتها.
كما تُفرز انزيمات هضمية أخرى.
المريء والأمعاء والفم والمعدة مكونات الهضم.
يتم هضم الطعام الذي نتلقاه واستخدامه من قبل الجسم وتتحول الأجزاء غير المستخدمة من الطعام إلى براز.
قد يكون المرض بسبب انسداد القنوات الصفراوية من الكبد إلى الأمعاء أو الانهيار المفرط لخلايا الدم الحمراء.
في البشر ، هذه العملية بسيطة جدًا نظرًا لطبيعة كونها معدة واحدة.