أي المواد الغذائية التالية تصنعها البكتيريا في الامعاء الغليظة: ان بكتيريا الأمعاء تصيب جميع الأشخاص وبمختلف الأعمار، فعادةً لا تشكل أي خطورة عندما يصاب بها الأشخاص الأصحاء، ولكنها قد تكون مهددة للحياة عندما يصاب بها الأطفال أو الكبار في السن، وبكتيريا الأمعاء الضارة قد تسبب حدوث أمراض كالتهاب الرئة أو التهاب المسالك البولية أو التهاب القولون، وبعض أنواع بكتيريا الأمعاء قد تسبب حدوث التهاب شديد في الأمعاء مما يؤدي إلى حدوث تشنجات في البطن وقيء وإسهال، وبالتالي فقد تحدث أعراض أكثر شدة ومهددة للحياة بالخطر منها الفشل الكلوي أو الصرع أو الحمى أو النزيف.
حدوث إسهال بعد بضع ساعات من الشعور بالألم.
طهي اللحوم بشكل صحيح، فالدواجن تطهى على درجة حرارة 74 درجة مئوية واللحم المفروم يطهى على درجة حرارة 71 درجة مئوية وشرائح اللحم والأسماك تطهى على درجة حرارة 63 درجة مئوية.
.
اي المواد التالية تستعمل عادة للقضاء على البكتيريا، تنقسم الكائنات الحية الى الكائنات الحية العادية والكائنات الحية الدقيقة والتي تشمل العديد من الممالك والرتب مثل مملكة الاوليات ومملكة البدائيات ومملكة الفطريات ومملكة الطفيليات والفيروسات، وتعتبر الكائنات الحية الدقيقة من اهم الكائنات التي يجب علينا دراستها وفهم طبيعة عمل كل كائن حي دقيق من الكائنات حيث تساهم في التوازن البيئي، وبالتالي نقوم على دراسة كافة العمليات الحيوية التي يقوم بها الكائن الحي الدقيق والتي تجعله قادرا على الاستمرار على قيد الحياة وتسهل علينا عملية الدراسة.
استخدام أدوات نظيفة أثناء الطهي.