وبالرغم أني ازوره الآن في منزله في الرياض واكل نفس الوجبة لكن مستحيل أن يكن لها طعم مثل الوجبة التي نأكلها في الباحة ويبدو إن التمرس في صنع وجباتهم يفرق عن صنعها عبر كاتلوج النت في بيتنا ويفرق عن صنعها في بيته بالرياض لأن المكونات طبيعية وتختلف.
يكثر تحضير الدغابيس في الشتاء فهي تمدّ الجسم بالطاقة والدفء نظراً لاحتوائها على نسبة مرتفعة من السعرات.
هي عبارة عن أكلة من أشهر الأكلات السعودية، وتتكون بشكل أساسي من دقيق القمح المطحون، والذي يتم عجنه مع الماء والملح، ثمّ خبزه على نار قوية على صاج كبير أو مقرصة.
أربع أكواب طحين فاخر.
.
وغالباً ما يكون المضغوط مطهواً مع لحم الضأن أو الماعز أو مع.